一串酸酸甜甜的冰糖葫芦会让很多人回忆小时候对于糖葫芦的记忆。现在也有冰糖葫芦卖，而且很受欢迎，口味也越来越多，甚至有些人已经开始自己在家制作冰糖葫芦了。那么自己做的冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西吗?现在就来告诉你。

　　一、冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西

　　不需要

　　冰糖葫芦的糖浆是不需要加任何添加物的，只需要水和冰糖或者白糖就可以。至于为什么不脆，主要有两种原因，一种就是水过多糖过少，所以导致太稀，熬不到浓稠感，因此熬出来的冰糖葫芦的糖浆会不脆。另外一种就是熬制的时间不够，如果熬制的时间太短的话，那么虽然看上去有一定的粘稠度，但是吃在嘴里仍旧非常的粘牙，很软。一定要熬制的时间久一点，然后用一根筷子蘸一下糖浆，放入到冷水当中冷却一下尝一尝，熬制好的糖浆就会变得非常的脆。

　　二、做冰糖葫芦需要哪些食材

　　1、新鲜水果

　　传统的冰糖葫芦里面用的主要是山楂，因为山楂酸酸的，甜甜的，而且红红的，用来制作冰糖葫芦最爽口。现在很多人喜欢吃稍微甜一点的水果，于是就会用新鲜的草莓，樱桃，番茄，葡萄，菠萝等等来制作冰糖葫芦，这种水果味的冰糖葫芦也十分受欢迎。

　　2、糖浆

　　冰糖葫芦好吃，不仅在于里面的水果新鲜，更在于外面那一层脆脆的薄薄的糖片，所以制作冰糖葫芦一定要准备糖。糖可以准备冰糖或者是白砂糖，将它熬成糖浆直到变脆为止，然后包裹在水果外面就可以。

　　3、糯米纸

　　冰糖葫芦熬制好之后外面裹了一层糖浆，如果不用东西去包裹的话非常容易沾灰尘，而且很快就容易化，所以一定要准备好糯米纸。这种糯米纸是可以直接食用的，薄薄的入口即化，把它包裹在糖衣的外面不会影响冰糖葫芦的口感，而且还能保护作用。

　　在家制作冰糖葫芦的时候，如果糖浆软的话可以多熬制一会，或者多加一些糖进行补救，这样就能熬出又甜又脆的糖浆来了。不知道自己大家在家喜欢用哪些水果做冰糖葫芦呢?反正目前比较畅销的就是草莓冰糖葫芦，感兴趣的话可以自己在家做一下，看看哪种水果做的冰糖葫芦最好吃。