粽子，我们都知道，端午节家家户户都喜欢吃它，粽子那香甜可口的内芯，还有黏黏的外部深深地吸引了我们的味蕾，那么关于粽子我们真的了解多少呢?粽子如果暂时不想吃了应该怎么保存呢，保质期有时多长时间呢?朋友们你们了解过吗?让我们来看看吧。

　　一、粽子保质期

　　1、现包粽子保质期最短，大多能保存3-5天。

　　2、在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，保质期长则18个月，短则12个月。速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。

　　3、还有一种是真空包装的粽子，这样的粽子都是一般是在常温下保存，很多有品牌粽子保质3个月，有的能保质半年，还有的能保存360天。

　　二、更多关于粽子

　　1、粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。粽子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天当日就要吃，不然会叟的，放冰箱里3~5天(要看冰箱的保鲜程度)，如果粽子里面包的是肉类，就要在3天内吃完(前提是在冰箱里)如果是包花生，坚果类等，要在5天内吃完(也是要放在冰箱里)，还有是你买超市里面的真空压缩的粽子，就依照上面写的为准。

　　2、现包粽子保质期最短，大多标称能保存3-5天。鲜粽子回到家要加热后再食用，需要冷藏保鲜。通常超市里晚上也会放入冷柜保存。速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，保质期长则18个月，短则12个月。如果温度没达标，其保质期也会缩短。而真空包装的粽子，则一般是在常温下保存，有品牌的粽子保质3个月，有的号称能保质半年，还有的标称能保存360天。市面上见的棕子多是经过抽真空包装的，棕子真空包装机也是众所周知的一个工艺。

　　三、以下人群最好不食或少食

　　1、心血管病患者，肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　2、老人和儿童，粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

　　3、胃病、肠道病患者，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

　　4、糖尿病患者，粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　粽子保质期，你了解吗? 最多一个礼拜不能再多了，因为粽子不想其他食物那么能放，荤类食物都容易变质，早食用早完事，如果因为想保留更长的时间建议在冰箱里面保存，但是如果真的放坏了建议还是别吃了，不然肚子不舒服的时候可是很受罪的哦。