莽子火锅大力倡导健康饮食理念，以中华传统药膳理论，养生学说为指导，结合现代营养科学知识，力求使人们吃的卫生、方便、营养、健康，它以口味为切入点，高质量菜品营养成分搭配，具有"闻着好香，入口好爽，进胃好暖，回味好美"的四大特点。加盟商开家莽子火锅加盟店如此的投资项目该做好做门店的经营管理呢？

　　一、火锅店服务员的考勤制度

　　服务生上班前必须进行打卡，严禁在上班时间以外的时间进行打卡。第二种就是员工穿好工作服后，到领班、组长或者厨师那里报到。与此同时服务生在上班时间必须坚守岗位，不得串岗和擅自离岗，也不得做与工作无关的事。其次是侍者的婚假、产假和丧假可以按照企业的相关规定办理。

　　二、火锅店服务员的着装制度

　　服务生在工作时一定要穿着工作服，同时还要保持衣着整洁，以便给顾客留下良好的印象。上班时间一定要穿工作鞋，不要穿拖鞋或凉鞋，这样容易让人觉得火锅店不专业，不地道。而工作服只能在工作区域或相关场所穿着，不得穿着工作服走出工作区

　　三、火锅店服务员的奖惩制度

　　按照火锅店管理规定，创业者可以根据员工的工作情况，在内部给符合奖励条件的员工以奖励，激励他们好好工作。此外，火锅店的奖励应该是精神与物质的结合，因为它直接关系到员工的荣誉与利益。奖赏包括荣誉，奖赏和奖金。与此同时，对办事拖拉不作为的工作人员，也要给予相应的处分，如降职、停职、扣发

　　服务生上班期间一定要保持注意力集中，不要胡乱思考，以免影响大家的工作。并且厨房内的设备应由有资格的人员定期检查，防止事故发生，确保服务员的安全。其次是厨师使用厨房设备时，必须严格遵守常规操作程序，新员工必须经过主管培训以掌握设备的使用方法。