品秀咖啡作为咖啡行业中的知名品牌,主要经营拿铁、卡布奇偌咖啡等产品,凭借着价廉物美的特点而征服了众多消费者的心,因此一经面市就迅速抓住了消费者的眼球,店里总是熙熙攘攘。对于加盟商来说开家品秀咖啡店加盟项目该如何运营才能实现快速盈利呢?
第一、选取适合自己的黄金地段
对于加盟商来说选择良好且适当的店址,则经营的成功率在70%以上。就好像你钓鱼在鱼少的地方垂钓,那就不要奢望能获得好的收获,开咖啡店也一样。如果在顾客足迹稀疏的地方,即使装修再气派,价格再优惠,陈列再多的产品,销售额都会上不去。
第二、服务意识很重要
服务人员在等待客户时,要有保持优雅的姿势,且需要注意服装、头发等仪表;在介绍产品时,需要对自己店内的产品了解,适时的为顾客作说明,店内的装潢设施,吧台陈设以及照明等,都要有效的运用,进一步的加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。总之就是服务能力必须动用“人”、“设备”、“便利”等各种因素的整店综合活动。
第三、品质要比同行高
不管是哪种咖啡和产品,假如在价格的制定上偏高,或是有品质欠佳、组成不够齐全等现象,都会立刻影响到销售,自然不容易增加固定顾客了。商品作为整体战略,对于咖啡店而言,是需要经常重视的。诸如经营计划、产品开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与咖啡店有着相当密切的关系。
根据以上对管理和盈利分析的几个观点,一家咖啡店的成功,需要学会将“店址”、“品质”、“服务”三项要素有效的运用与配合。然而要将三者完美结合,不能只靠纸上谈兵,要有一定的经验累积。