签王之王串串香传承四川火锅味型之精髓，打造一家名气高的火锅串串。自问世以来，迅速荣获大众五星好评，一跃成为成都各大美食媒体及好吃嘴强烈推荐美食商家，同时还吸引了不少消费者光顾。想要门店稳定的运营该如何做好门店的经营和管理呢？

　　1、跟风模仿缺乏特色

　　现今市面上越来越多的新品牌、网红品牌如雨后春笋般冒出，资历不足，甚至有些品牌相似度很高，互相抄袭模仿。虽然在当下带来了一定的热度，但这只是短时的，容易败光好感和路人缘，得不偿失。对一家串串香加盟店来说，长期经营很关键，定位准确很重要。在选择加盟品牌时不仅要看品牌的发展历程、资质等，还要从品牌所处地区周边的环境、客户群体、商铺结构等多方面来考虑，然后以扎实的市场调研为基础，来做详细的定位分析。

　　2、服务态度疲沓慵懒

　　在新店开业之时，服务人员往往对工作充满激情干劲，但长时间重复性的工作内容，也可能造成服务人员的疲态。 我们不难注意到生意不好的饭店，服务员们一般都是三五成群聊天、玩手机、抠手指、东张西望等等，作为顾客的我们看到这般景象更不愿意去里面吃饭。所以服务态度系统化培训很有必要，要让服务员都具备基本的服务礼仪和意识，对工作充满干劲和激情。

　　3、环境跟不上客户需求

　　前面已经说过了顾客的需求呈现多样化趋势，现在人们外出就餐已经不仅仅是为了满足口腹之欲。还有了更多的附加需求，比如社交、审美等，如果餐厅的环境已经无法达到一直在前进中的客户审美标准的话，还是及时更换升级环境比较好。加盟店的环境情况，建议到公司直营店实地考察一探究竟。

　　串串香加盟店想要生意好、经营好、管理好，选对加盟品牌很重要，再者就是多学习，多观察，多累积，赚钱的机会才会一抓一大把。