柠柠壹奶茶自创立以来，坚持选用新鲜、健康、安全、优质的原料，用心做好每一杯饮品，不仅对筛茶、配茶、调茶及烹调茶汤等工序严格把控，而且杯杯现调，做到每一杯都新鲜呈现。柠柠壹奶茶健康的特色饮品，丰富多样的品种，浓郁的茶香，为您生活中的每一天都献上一杯好茶，一份好心情。所以开一家柠柠壹奶茶加盟店该如何设计菜单呢?

　　一、跟上行业流行趋势，符合目标顾客需求

　　茶饮行业成功的菜单，须立足于对当下茶饮市场产品趋势，和对目标顾客的市场调研和分析，准确反映并倡导先进的茶饮理念。这是奶茶店设计菜单的先决条件。随着消费者可支配收入的大幅增加，以及消费理念的转变，现阶段茶饮消费市场出现了一些新的产品潮。各类水果进入市场，成了茶饮市场的宠儿，这种趋势在柠柠壹奶茶菜单的设计中得出反馈。夏季主推葡萄系列产品，同时每月进行水果茶的产品上新。门店主菜单不做更换，每月的新品则以插卡、展架、吊旗的形式进行展示。

　　可以说，菜单是奶茶店经营生产销售活动的依据和起点。菜单的设计须以奶茶店目标客源的需求为基础。只有及时并详细深入地了解目标客源市场的各种群体性特点和需求之后，奶茶店才可以取其中一部分具有消费共性的消费群体作为奶茶店的主要目标客源市场，并在菜单的制作过程中，根据这些消费群体的消费需要，就饮品种类、口味、颜值、价格等方面进行设计和组合，力求能使这些目标顾客达到满意。

　　二、突出品牌特色和品牌调性

　　菜单的设计不仅要反映品牌研发能力和门店产品复刻能力，还要注意要突出菜单及其所涉及的产品原料独特性和新颖性原则。

　　在突出菜单设计的独特性原则中，要格外注意与竞争对手的较量，要采用差别化产品策略，研究市场空隙，柠柠壹奶茶以果饮奶茶主打差异化，菜单将三款招牌产品进行了图片展示，突出品牌特点。