棒骨食代火锅选用猪棒骨，五花肉，新鲜猪脚，两年以上的散养老母鸡和“16+28+10”的组合研磨熬制，剔除原料，终成就一锅特制浓郁老汤。统一量化，保证老汤味道恒久不变。加盟商开家棒骨食代火锅加盟店在开业前需要做好哪些市场调查呢？

　　1、品牌筛选

　　近年来餐饮业的繁荣昌盛带动了火锅加盟行业的飞速发展，众多品牌如雨后春笋般涌现，然而其中也不乏一些滥竽充数的品牌。鉴于此，加盟火锅店前在选择品牌上更应该对该品牌的企业实力、企业文化、加盟政策进行深入了解;

　　2、初步咨询

　　不管选择投资哪个品牌，都需要对该品牌进行一个详细的了解。可以通过电话初步咨询相关详情。根据自身的情况，包括风险承担能力、年龄、行业的投资门槛，还包括总运营资金预估，店铺面积预估，意向商圈设定等，给自己确定一个大概的投资估算，以及合作伙伴的选定等。

　　3、实地考察

　　电话沟通毕竟只是火锅品牌方的片面之言，投资项目，一定要亲眼到项目总部或者是代理商处进行实地考察，对加盟运营商总部进行考察，产品体验等进行深入了解，包括企业文化、直营店生意如何、品牌实力、物流配送、培训人员是否专业等内容。

　　开火锅店没有看起来那么轻松，在开火锅店前一定要做好这些准备工作，考察创业项目，考察产品创新能力与品牌等至关重要。这是创业投资商们在投资之前要谨慎处理和完成的一项重要工作。