麻而辣的川渝风味的火锅，一旦尝过，就再难忘记那如痴如醉的味道。麻辣鲜香的口感，伴随着热气翻腾的各色配菜，绝对是每位吃货的最爱。最些火锅市场也受到了各方关注，热度不断上涨，成为创业项目名单上的首选。从而也导致现在的市场环境更加竞争激烈。那么对于加盟商来说在现在的市场环境下该从哪些方面作出改变来提高收益呢?

　　1、从底料竞争到多维度竞争

　　以前火锅店主要是味道竞争，只要底料味道好就能吸引大批消费者关注，而近两年火锅店似乎变成了多家店的集合体，在火锅店不仅能吃到火锅，还能吃到甜品、小吃、冰饮、烧烤、小龙虾、茶饮……其中不少大品牌火锅甚至还成立了独家供应链，持续创新，与其他火锅店展开甜品、小吃、冰饮等竞争。

　　随着能融合的模式越来越多，2022年火锅店早已不只是在拼味道，而是在拼创意、拼甜品、拼小吃、拼茶饮、拼卤味……这在给消费者带来诸多惊喜的同时，也让火锅品牌倍感压力

　　2、下沉市场大爆发，性价比成王道

　　据数据统计，下沉市场的消费所能支配的资金要比一线城市消费者更多，因此火锅品牌在一线城市打响名气之后，就着手在下沉市场努力。在选址方面，因为疫情反复，商圈、商业区人流量锐减，社区倒成为了火锅店的“常客”，某品牌的社区火锅开了200多家，加盟存活率达到了惊人的95%。此外，考虑到下沉市场的消费者都很看重性价比，且图便宜，因此火锅店在菜品售价上也进行了下调，较大的品牌甚至还分出了子品牌专攻下沉市场以及社区火锅。

　　3、引流更加多元化

　　为了让疫情之后的经济尽快复苏，很多地区对餐饮店都有相关的扶持政策，各大短视频平台、直播间也开始强推餐饮相关的内容，很多火锅品牌也借着这一“东风”发力于短视频和直播。不少大品牌在一个短视频平台中就享受到了千万流量，成为了网红火锅店，还有些品牌会借着直播卖优惠券、火锅底料、火锅周边等，也吸引大批消费者到店光顾。

　　从上可以看出，未来重庆火锅加盟的势头会越来越好，现在投资正是良好的时机。选择品牌加盟时，要注意它是否符合未来的发展趋势，能不能为做为投资者的你带来不错的收益。