嗨辣麻唇主推麻辣烫、焗海鲜、冒菜、串串4大品类，具备香锅、捞饭品类延展，充分扩大顾客群体，创造销售提升转化条件主推清汤、招牌嗨辣、番茄、冬阴功、川香干拌5种潮品口味，补充酸甜麻辣、叻沙等小众口味，满足不同口味需求。对于加盟商来说开一家嗨辣麻唇加盟店如何将门店开好且又能很好盈利呢?

　　1、做好客群定位

　　经营麻辣烫店，就怕顾客少。所以，在开店之前，首先应该结合店面的位置，确定好目标顾客群体，知己知彼，才能更快地抓住顾客的心。一般来说，麻辣烫的目标客群都是以学生、上班族等年轻群体为主，这部分群体在用餐时更讲究速度和效率，所以出餐时间一定要快，以满足他们对快节奏的需求。另外，年轻人更喜欢新鲜感。麻辣烫店可以定期推出一些新产品，如新口味汤底、新品类食材、新款饮品等，来满足他们对于尝新的需求。

　　2、做好店铺装修

　　年轻一代消费者对于用餐的需求，已经不再局限于餐品的口味，店铺装修、用餐氛围、餐厅服务等，都会影响他们对店铺的好感度。为了迎合消费者对于用餐环境的需求，一些麻辣烫店经营者在装修时会陷入一个误区，那就是门店装修过于豪华和高档。麻辣烫店的顾客群体大多数是中低收入者，过于豪华的装修会让很多顾客望而却步。麻辣烫店的装修，应该以简洁、舒适为主，适当搭配一些个性化的装饰，遵循“重装饰轻装修”的原则，减少不必要的花费和投入。

　　3、注重店铺卫生

　　卫生问题，是每一个餐饮店都应该注重的问题，尤其是麻辣烫店。长久以来，麻辣烫经常被贴上不卫生、不健康的标签，为了扭转这种偏见，麻辣烫店一定要特别留心店铺卫生和餐品卫生，这样才能让顾客吃得放心。在麻辣烫店的日常经营中，要安排专人负责卫生清扫，每日开窗通风，定期对座椅、地面进行细菌消杀，保持良好的用餐环境。

　　此外，麻辣烫店工作人员在着装方面也要尽量做到标准化，统一佩戴帽子、口罩、手套，以干净整洁的精神面貌服务顾客。