客流量是决定麻辣烫加盟店生死的关键，可就算是同一条街上的麻辣烫加盟店，看上去也差不多，可偏偏就是一家生意红火，一家门可罗雀。加盟麻辣烫可不仅仅就是开店、进货、卖东西这么简单。要吸引更多顾客，并能留住他们，使之成为自家店铺的忠实顾客。那么该如何运营才能可以更好增加客流量呢?

　　1、塑造视觉环境吸引顾客眼球

　　根据品牌理念，以及经营模式打造特色的麻辣烫店。从外部视觉体验开始打造，精致的门店环境，显眼的店招，从大门口所有装饰品的摆放，门头的招牌，大门的样子，到店内的产品摆放，都需要合理的位置。麻辣烫就做到了这点，以夺人眼球的黄色作为的外立面视觉打造，非常的显眼，内在的精致装饰凸显出了精致的风格。

　　2、细节之处打动人心

　　例如进店后的热情招呼，给顾客一种受到重视的感受，很多初次进店的消费者，对于很多流程都不太熟悉，你要进行合理的建议，有利于留下顾客。很多顾客进店后不知所措，无人搭理，只好尴尬出去。这样就流失了很多消费者。除了服务还要注重桌面上的摆设，餐具，各种瓶瓶罐罐选择都尽量跟餐具搭配，有助于提升顾客的对于门店的印象。

　　3、食材要丰富，口味要多样

　　麻辣烫面对的是大众消费者，自然消费的人群比较广泛，如何满足千人千面的消费者，就需要不同的口味，和花样的食材。传统的麻辣烫可能只有麻辣口感，做到了个性化的口感。推出传统麻辣口感之外，还有藤椒口感、番茄口感、原味口感和干拌系列，口味多了，食材多了，进店的消费者自然能够满足。

　　其实提高麻辣烫加盟店客流量的方式也很简单，以上内容总结起来，不过先从店铺形象上吸引顾客，再提高加盟店服务质量、上餐速度，在顾客心里狂刷好感度，最后用美味征服顾客的味蕾，彻底留住顾客的心和胃。