马永贞酱骨头火锅既传承老火锅的技艺精髓，又融入现代烹饪的创新理念和健康元素，让一锅麻辣固守老火锅的老滋老味，又有新一代消费者所需要的营养和健康，进一步丰富了重庆火锅的内涵和外延从而也得到许多消费者称赞和青睐。投资马永贞酱骨头火锅加盟店如何在淡季做营销活动呢？

　　一、变换火锅店菜品

　　不同的季节推出不同的菜品，在夏季，可以推出一些清淡爽口的锅底，此外，还可以准备冰淇淋单品，凉菜单品，冷饮品之类的食物。丰富火锅店食材是关键，打造一种凉爽的氛围，说不定会吸引一批年轻的顾客。

　　二、变换装修达到经营的目的

　　不同的餐厅环境能给人截然不同的用餐体验，如果是色调较暗的餐厅环境，会容易让顾客食欲不振。但相反，如果色调温暖热情就会让人心情舒畅，有进食的欲望。对于非主题制的普通店铺，通常会采用暖色但是偏灰的色调。这样的颜色看上去不扎眼，但是给人一种温暖的感觉。夏季的话室内装修整体可以改成淡绿色，或者淡蓝色这种让人感觉清爽的颜色。

　　三、免单或折扣的经营战略

　　作为竞争激烈的餐饮商业，吸引顾客关键的杀手锏除了食物本身的味道和店面名声之外，就是免单和折扣方面了。为了在淡季吸引顾客，可以推出满多少减多少的新活动。也可以在店面门口派发折扣券，或是进行会员制，办卡打折之类的。

　　在餐饮行业，能以适当的方式经营好店铺就没有淡旺季之分。经营得不错的火锅店无论春夏秋冬也没有淡季。