热卤食光不同于传统冷卤，一到冬天就进入淡季，新式热卤纪香亭采用现捞鲜卤，无添加材料，选用优质肉质，多达48味中草药药膳科学调配，用武火煮沸，文火煮熟的烹饪方式熬够8个小时，一锅一卤，拒绝老汤，营养价值极高，保证消费者健康和营养。将热卤食光加盟店开在什么位置比较合适呢？

　　第一人流动线

　　通俗的说就是这附近的人习惯从那条路走，切记，是“走”不是开车的路线，习惯在哪条路的店面买东西，一般人的习惯都是喜欢走右手边。人流动线，合适是关键。

　　第二消费群体

　　一定要选择成熟社区，千万别想着这个小区刚盖好，即将有多少人入住，我先来占个好地方，这个“即将”太可怕了，就是你养店的时间，短则半年10个月，长则一两年，你得掂量一下自己的经济实力能不能养到那个时候。看这附近全是一二十年的老小区，消费群体，合适 。

　　第三经营环境

　　也就是你的邻居都是干嘛的，所谓社区商圈，就是老百姓出门买生活刚需物品的的圈子，看这个地方，附近有卖卤味小吃的，有卖馒头的，卖菜的，经营环境要合适。综上所述，符合以上的三点，卤味小吃的选址就很成功。

　　那接下来，你只需要练好你的内功，就是你的卤味小吃技术，保证你卤味小吃的口味，练好心法，就是你卖货的能力，练好外功，就是店面装修，宣传方式，做好以上这几点，你的卤味小吃生意一定十分火爆。