餐饮行业一直都是投资者们比较喜欢的项目，火锅作为食客聚会、宴请的首选，很多投资创业者看到了发展商机。自营火锅店、加盟火锅店比比皆是，那么对于投资者来说，那作为一个火锅店经营者来说怎么才能让自己的门店更具竞争力呢?今天小编就为你提供几个建议。

　　一、老顾客群体的口碑

　　一家经营得好的火锅店，我们会发现其门庭若市，但如果你更加深入的了解，你会发现这些火锅门店的顾客之中，老顾客群体占据了很大一部分，这就是火锅店核心竞争力之一，老顾客群体是店面已经在顾客心中留下了口碑，他们对店的口味以及服务非常认可，只要有吃火锅的需求，第一时间就会想到的火锅店，此外，老顾客群体还能为自己店面带来更多新顾客，这才是一家火锅店真正的核心竞争力的体现。

　　二、储备与应急的能力

　　在宽窄巷子火锅的加盟合作伙伴之中，我们都会建议连锁店需要有一定的储备资金，这部分资金平时看着无用，但却是一家火锅店核心竞争力的体现点，时值疫情期间，一些所谓的头部餐饮品牌却发出了破产警告，正是现金流一旦吃紧，储备金极少甚至没有的结果，此外，一家火锅店还需要对突发事件有着较为成熟的应急能力，譬如菜品供应商突然断供，自己是否有备用的选择呢，值得管理者思考。

　　三、核心店员的稳定性

　　在我们火锅观察火锅市场的时候发现，曾经有一家火锅店，日常生意都挺不错，但某一天火锅店的两位底料师傅突然离职，老板立刻新招了替补师傅，但替补师傅却不能做出之前的相同口味，火锅店逐渐开始收到顾客的差评，竟在两三个月之后选择了关门，不难看出，火锅店核心岗位需要稳定而且可靠的人员，比如前厅经理，后厨经理，以及底料渠道等，这些都是确保火锅店提供优质口味与服务的基石。

　　宽窄巷子火锅，整体名称来源于成都的景观一宽窄巷子。汇集了南方川西民居及北方满蒙美食的特色，其中之一就是火锅。宽窄巷子火锅作为行业翘楚，以地道特色的正宗川蜀口味征服大众的味蕾。凭借着准确的市场定位和丰富的行业经验，在火锅界享有很高的知名度与美誉度，同时宽窄巷子火锅也具备了上述核心竞争在现在火锅市场是一家实力不错的加盟品牌。