谷雨是二十四节气之一，通常是在每年的四月二十左右。谷雨是春季最后一个节气，每年谷雨的到来基本可以说寒潮天气的结束。谷雨来源于古人所说的“雨声百谷”，谷雨之后降水曾多，而雨利万物，万物生长会加快。而在这天会有很多适合谷雨时节吃的美食，下面小编就来说一说谷雨适宜吃那些美食吧。

　　1.谷雨茶

　　南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。 谷雨茶的功效： 谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

　　2.香椿

　　谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿的功效： 香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。

　　谷雨适宜吃那些

　　3.韭菜

　　“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。 韭菜的功效： 中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。

　　4.菠菜

　　过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。 菠菜的功效： 谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

　　上述文章就是小编对谷雨适宜吃那些美食的总结。当然谷雨时节除了有很多的美食可以吃，还有很多地方会举行一些节日，例如：在黔东南凯里地区的苗族会在谷雨这天举行“爬坡节”，这天可以说是苗族一年一度的恋爱节日。所以，小伙伴们如果有机会的话，可以走出自己的家乡，去其他地方玩玩。