二十四节气大家一定不陌生，我们迎来的第一个节气就是谷雨，它是春天的开始，此时雨水充沛，万物生长，谷雨也因此有了许多美食，且时间很短只有在这一段时间内才能享用到，那么你知将道谷雨节气吃什么?下面小编就为大家简单介绍谷雨美食。

　　1、食香椿

　　俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

　　2、喝谷雨茶

　　民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点。

　　谷雨节气吃

　　3、吃香菜

　　“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

　　4、乌米饭

　　每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

　　二十四节气每个节气都有属于自己的美食，谷雨节气的特点就是雨水漫漫，在这春意盎然，雨水丰沛的时候，香椿已经悄悄发芽了，一定要抓紧时间，香椿容易老，还不知道谷雨节气吃什么的这下知道了把，要好好把握春日时光，细细品尝谷雨美食。