春分时节天气回暖，各种各样的美食也开始慢慢上市，但是，不同地区由于风俗文化不同，所以吃的食物也不一样，今天就走进，美丽的四川，一起来看看春分吃什么传统四川。

　　1.香椿芽

　　春分时节香椿树上的香椿芽已经开始慢慢发芽，并且可以采摘食用了。作为四川人，其实也非常爱吃香椿芽，所以可以将鲜嫩的香椿芽采摘下来，洗干净焯水之后，直接拌上当地非常有名的海胡椒或辣椒油，这样吃特别的美味，当然把也可以在里面加入一些鸡蛋炒着吃，也特别的好吃

　　2.薤白

　　春分时节，四川当地人也爱吃薤白。薤白长的有点像韭菜，但是地下的根又有点像蒜头，所以也被叫做野葱或者野蒜。这种食材特别美味啊，它的叶片和根可以直接食用，是四川人口中的美味。所以他们会将薤白采摘之后，直接洗干净，然后把它捣碎直接拌着来吃。

　　3.猪儿耙

　　猪儿耙也是四川当地非常有名的一种传统美食，它主要是用糯米粉制作而成的，跟南方人吃的团子有些相似。用新鲜采摘的粽叶，芭蕉叶等垫在底下，然后将糯米制作成团子似的放在上面，放入锅上蒸。蒸好之后清香四溢，吃起来软糯可口。

　　3.腊肉

　　四川人家家户户都会腌制腊肉，而且在冬天就会腌制很多，一直能吃到来年。加上大家对这个节气也是非常看重和期盼的，所以就会把过年腌制好的腊肉拿出来吃。四川人吃腊肉一般有两种，一种把它们锅里蒸熟，然后切片当冷盘，蘸着辣椒面吃。还有一种是用姜，辣椒和腊肉一起来炒着吃，都特别的香。

　　4.苋菜

　　春分时节苋菜也是成了饭桌上的美食了，。苋菜分红苋菜和绿苋菜两种，相对来说绿色的更鲜美，红色的营养价值更高，所以到了春分时节，在四川人也会吃苋菜。

　　关于四川春分吃的食物，就跟大家分享到这。在春分时节四川当地人吃的各种蔬菜会比较多一些，因为他们那流行春分吃春菜，所以大家可以去四川受一下春分时节，或者自己去具体了解一下，看看春分四川的传统美食都有哪些。