酸菜是我国非常传统的一种腌制食品，一般在逢年过节或者天气冷的情况下，都会腌制酸菜，既开胃又美味，可以吃上一整年。那么酸菜保存放瓶子里可以吗?还有哪些比较好的保存方法呢?今天咱们就一起来学习一下。

　　酸菜保存是可以放瓶子里的。不过放入瓶子里保存的时候，首先要保证瓶子是干净，而且没有水的，这样的话把酸菜放进去，酸菜才不会变质。另外将酸菜放入瓶子之后，瓶口最好用塑料薄膜或者是保鲜膜将瓶口扎紧，然后再将盖子盖好，这样的话不会透气，里面的酸菜也不容易变质。

　　二、酸菜如何保存

　　1.冷藏保存

　　自己腌制的或者吃不完的酸菜，如果想要保证它的口感以及延长它的保质期，那么放入冰箱进行冷藏保存就可以了。由于酸菜本身是有一些味道的，所以为了使酸菜放到冰箱里不影响自己的口感，影响其他食物，因此建议用专门的保鲜袋或者保鲜盒，将酸菜包起来然后放入冰箱冷藏即可。当然可以根据量分袋装，这样每次想吃的时候拿上一袋就可以了，不会污染其他的酸菜。

　　酸菜保存放瓶子里

　　2.真空保存

　　将酸菜真空保存也是非常不错的方法，可以放上半年至一年之久，而且也便于储存和长途运输。准备专门的真空袋，然后将酸菜安分装入袋中，密闭袋口抽出空气，这样直接放到常温或者冷藏冷冻都可以。

　　3.冷冻保存

　　用专门的保鲜袋或者保鲜盒将酸菜装起来，然后放入冰箱进行冷冻保存，一次可以分几盒或者几袋来装，这样每次需要吃的时候，只要随意拿出一袋进行解冻就可以了。这样的保存方法也非常好，还可以延长它的保存期。冻上半年一年都不要紧。

　　关于酸菜的保存方法，就跟大家分享到这里。所以酸菜放入冰箱冷藏冷冻都是可以的，如果短时间1到2天吃不完的情况下，常温下放也可以，但是必须择阴凉，避光通风的环境才才行。大家可以根据自己的实际需求，来选择最好的保存方法。