虽然餐饮行业长期供大于求，但由于餐饮门店口味品质参差不齐，门店生存期不稳定，餐饮行业各品类仍有很大发展空间。

很多年轻人选择了自己创业，满怀热情，却不知从何下手。以成都麻辣冒菜馆为例。冒菜看似简单，一锅就可以，但很多人自己在家做，即使没有店里的好吃，也找不到具体的区别。

所以成都的冒菜品牌很多，特别适合没有开店经验的新手合作。不过，在资金方面，很多人都犹豫不决。商业和生存期也需要与品牌共同努力。
 
新手开店，其实不管跟品牌合作与否，都需要注意以下几点：

1、冒菜餐厅的卫生状况。

食品安全和卫生已经是顾客肯定会关注的点。多家餐饮大牌门店陆续爆发卫生事件。为什么？是因为品牌没有要求吗？作案的是合作店的老板吗？不！！！

事实上，在一些餐厅，较大的餐厅，品牌合作店的老板不可能一直呆在店里。前期店家的把控会比较高，食物卫生和新鲜度都很好。后期老板把店长放了，偶尔去看看，就有人想把粮食的损失给顾客承担，自己发财。

还有一些老板不懂得控制成本。对于店内产品的入库和进货，没有按照每天的销量和不同产品的保质期分批次、定量进货，导致部分食材损耗增加。在没有监管的情况下，店铺卫生、食品卫生都容易出现漏洞。

因此，作为成都麻辣冒菜店的经营者，一定要非常注意店内的卫生和食品安全。

第二，注意分析自己的个人能力。

开店前需要分析自己是否具备运营能力、抗风险能力、管理能力等，如果在这些方面有所欠缺，那么在寻找品牌合作时，一定要注意品牌是否能够提供你与这些方面。带来帮助和提升。

其次，你需要评估自己是否能够承受开店带来的影响：开店投入的资金和人力，对家人和自己有什么影响，能否接受生活方式和生活的改变之后的环境？，家人能否接受等等。

作为创业新手，开店前一定要提前规划。当然，在开店的过程中，新手肯定要比有经验的创业者付出更多的努力。