因为这几年的大环境的原因，造就餐饮市场的动荡和不安，其中有些火锅加盟店因此退出了市场，也有一些资本雄厚的中型火锅店依然生意火爆人头攒动，其中的差别就是供应链体系的原故。那么强大的供应链体系对火锅加盟店有哪些好处呢?

　　1、节省研发成本

　　小火锅店为了节约成本在供应链选择上往往很吝啬，其实品牌越小就应该拥抱强大的供应链。要知道小品牌本身就没有财力、人力、团队去研发新品，就算研发出来了也不一定能受到市场认可。而直接与供应链合作可很好地解决菜品研发问题，而且强大的供应链在推出一项新品时都会进行调研，确保新菜品能在市场上火爆，这也变相性地省下了研发成本。除此之外，当新品研发之后，大供应链具备完整的运输网络，能高效率为品牌输送新品，品牌扩张也更加容易。

　　2、抗风险能力强

　　很多品牌看到供应链价格便宜就与它展开合作，并不看规模和品质，不仅风险高，而且还容易引发安全问题。而强大的供应链虽然价格稍贵，但是品质有保障，关键是货源稳定。尤其是在疫情反复的当下，小供应链经常会出现断货的情况，而大供应链会用其他地区的货进行补货，确保全国地区的火锅店能够正常运营。

　　3、不仅提供食材，还能带来独家新品

　　大型供应链与头部品牌有多年合作经验，对行业有深入了解，洞察力也比小型供应链更强，因此品牌可以与供应链展开合作，定期开发独家新品，你提创意，他们负责研发，或者他们包研发、创新，你独家买断，这样能保证火锅品牌的菜品持续更新，且独一无二。

　　总得来说，越小的火锅店或品牌越要依靠靠谱的供应链，一来菜品的运输、创新、品质都能得到保证，二来供应链标准化之后门店有更多的时间、精力管理火锅店。如果你觉得寻找靠谱的供应链太过于麻烦，也可以加盟大品牌，有些大品牌本身就有自己的供应链，大型供应链能做到的它们也能做到。