重庆美食的种类较多，不仅有涮菜火锅，还有串串火锅。两种火锅的区别就是一种菜品，直接进入涮着吃，然而另外一种是将菜品穿在竹签上面，放入到锅中煮，煮熟直接拿着竹签就可以品尝。现在这种串串火锅非常的受欢迎，使得很多品牌不断涌现。其中就有签小二串串香，它的实力雄厚，经过这些年的发展，也给消费者心中树立不错的形象。那么想要自己的签小二串串香加盟店生意长久下去需要规避哪些点呢?

　　一、高层管理者之间不团结、不稳固

　　串串香店管理层分权不明确，导致部分管理出现明显倾斜迹象，管理层之间矛盾、利益冲突明显化，引起团队内讧，造成团队凝结力分裂。因此，串串香店管理层之间，应该建立起明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间的关系，相互制衡与调节。

　　二、没有最终建立起正确的经营理念

　　都说习惯一旦养成就很难再改变，尤其是形成还习惯之后想要转变非常困难，那么，串串香店一开始就应该建立起正确的经营理念，让所有人一开始就按照标准去做，渐渐形成良好氛围。

　　三、完全忽略市场发展与变化

　　所谓“知己知彼、百战不殆”，只有先了解市场，才能在激烈竞争的市场占领主导地位。很多经营者还停留在以前“酒香不怕巷子深”的老思想中。现在是高速发展的社会，人们的饮食习惯文化、饮食方式改变非常快，市场在不断变化，而经营者则需要时刻关注市场变化，跟上时代脚步。

　　四、不善于运用营销策略

　　就算是你的产品很好，地址位置选在很显眼的地方，如果你不做宣传的话，恐怕知道你串串香店的人也不多。很多经营者都不善于进行市场宣传，让其余串串香店强制先机，最后导致串串香店生意越来越惨淡。只有做好线上线下宣传，才能快速打响知名度，占领当地市场。

　　成功的背后总是有付出的，不打没准备的仗，所以要想串串香加盟长久经营下去，串串香店经营者要先学会一些经营技巧，并在经营中不断充实自己，让自己更具备管理技能。没有餐饮经验的投资者最好是找一家有实力的品牌加盟，这样在经营过程中会有总部全程扶持。